私のスイーツ物語

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2009年06月18日

カフェスイーツエスプレッソ

ここのところコンビニのスイーツが熱いですね＾＾

昨日はコンビニでコレ♪

なんだか気がついたら買ってしまっていました。

コーヒーゼリーがクラッシュされて入ってるところに
モカムース？の甘さが絶妙で＾＾

さっぱりとしたおいしさでした～

普通のコーヒーゼリーとちがって
オシャレですよね～

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【コンビニスイーツの最新記事】

posted by リ・ファリーヌ at 16:44| 埼玉

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2009年06月05日

米粉のパウンドケーキを作りました

米粉のパウンド（プレーン）を作りました。

ひさしぶりでしたが、
やはりバターが高いのでなかなかお菓子を
作るのにも勇気がいります（汗）

焼きあがったときの甘い香りがいいんですよね～

バターとバニラエッセンスのファッとしたやさしい香り
いいですよね＾＾

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posted by リ・ファリーヌ at 18:18| 埼玉

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2009年05月29日

イギリスパン♪

最近また再開したパン作り

発酵したパン生地がボールいっぱいまで膨らんだら

分割してベンチタイム～

型に入れて２次発酵～

焼き上がり＾＾
オーブン庫内が狭いので、膨らんだ上の部分が
コゲちゃいました～（涙）

ここのところ天然酵母ばかりだったので
ドライイーストのパンって短時間でできて
すごく楽だな～って感じます＾＾

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posted by リ・ファリーヌ at 17:35| 埼玉

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2009年05月26日

ネットの仲間の1人からお菓子が
宅配で送られてきました＾＾
とあるコミュで物物交換することになりまして、
私がさしあげたのはコックコート。
そう、あのパティシエが着てる白衣です。
何年か前、ネットでお菓子製造販売してた時
うちの旦那の分も購入したんですが、結局
一度も着てくれないで・・・。
もったいないので欲しいと言ってた方に送ってあげたのです。
そのお返しで名物のあるお菓子をいただきまして＾＾
さっそくいただいております～。

いいですね～こういうつながりって♪
あ、ちなみにお菓子は「ハーバー」です。

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posted by リ・ファリーヌ at 15:20| 埼玉

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2009年05月22日

「溶けないソフトクリーム」話題に－金沢の食品研究会社が販売開始

『「溶けないソフトクリーム」（350円）は、
おからペーストと米粉を配合することで、
常温で1時間放置しても溶けず、できたての姿をキープするもの。
「甘さ控えめのさっぱり味」（同店）で、時間を追うごとに
食感が変化する。
オープン後、「不思議」「子どもに食べさせやすい」と
話題を集め、ソフトクリーム目当てに幅広い客層も来店するという。』

引用：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090521-00000000-hsk_kz-l17

すごいですね！！コレ！！

１時間も溶けないなんて・・・

これから暑くなる夏。
いいですよね＾＾

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posted by リ・ファリーヌ at 08:05| 埼玉

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2009年05月20日

マシュマロが人気スイーツに　市場拡大で専門店も続々

『大袋に入った駄菓子のイメージが強かったマシュマロが、
おしゃれなスイーツになってきた。

カラフルな見た目や口溶けの良い食感、焼いたり冷やしたりの
食べ方が提案され、ギフト需要も伸びているようだ。

マシュマロの国内シェアが約６割のエイワ（東京都世田谷区）
によると、きっかけは数年前の美肌ブーム。
ゼラチンのコラーゲン豊富なマシュマロが、にわかに注目されたという。

マシュマロで黄身あんを包んだ「鶴の子」で知られる菓子製造の
石村萬盛堂（まんせいどう）（福岡市博多区）は、約１００年続く
老舗の技術を生かして今年、ギモーブ（高級マシュマロ）の専門店
「シュワリ」を同市内にオープンした。

水分量を多くして溶けるような食感を実現。中にクリームやピューレを
詰めたギモーブは、緑、赤、オレンジなど、とてもカラフルだ。
デパ地下にショーケースが３つ並ぶだけの小さな店舗だが、ホワイトデー
前には最高で１日約１０００人、３００万円近くを売り上げた。

「最近は『ギモーブありますか』と問い合わせがある。名前が浸透してきた」
と、商品開発担当の五味真代さん（２９）。
同社はホームページで全商品のカロリーを表示しており、
１個約５０キロカロリーからと、お菓子にしては低いのも魅力だ。

「ゴムみたいなイメージがあり、和菓子と洋菓子の間をほそぼそと生きてきた。
マシュマロはお菓子の中の劣等生だった」と語る石村●悟（ぜんご）社長（６０）も
「今後はようかんやせんべいのように定着していくだろう」と自信をのぞかせる。

菓子評論家の村山なおこさんによると、キャラメルやヌガー、マカロンなど
フランス語で「コンフィズリー」と呼ばれる砂糖菓子が国内で認知されるようになり、
マシュマロもその一つ。

「大量生産の味だったキャラメルなどをファッショナブルな
ギフトにする専門店が現れ、新鮮に映った。
マシュマロもその流れに乗ったのでしょう」と話す。

神戸市に専門店「神戸マシュマロ浪漫」がオープンしたのは
２００６年１２月。当時まだマシュマロだけを売る店はなかったという。
ムースのようにほどける食感が同店の特徴で、歯が弱いお年寄りも常連客。

オーナーシェフ、久保律子さん（４５）は
「子供のころ、キャンプのバーベキューで焼いたマシュマロが忘れられない」
という自称マシュマリスト。
「熱で溶けたり冷やすと固まったり、七変化の魅力がある。
今後は和の味もとり入れてみたい」と話している。』

引用：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090519-00000024-fsi-bus_all

マシュマロの専門店？

なかなかイメージつきませんが・・・。

これからブームになっていくんでしょうか？

わかりませんが。

■■TVにでました！■■【ふにゅぷにゅ高級！】うさぎのマシュマロ6個入り

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posted by リ・ファリーヌ at 13:28| 埼玉

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2009年05月17日

男が好む至高のプリン”開発へ　「男子スイーツ部」と森永乳業がコラボ

『甘いデザートをこよなく愛す“スイーツ男子”が話題の昨今、
インターネットサービスプロバイダのニフティとトレンド情報誌『DIME』
（小学館）の共同企画「男子スイーツ部」と森永乳業は、
“男のためのプリン”を共同開発する。両社によると、一般男性が企画・
開発する男性のためのプリンは、業界初めて。
「男子スイーツ部」は2009年1月20日にスタートし、定期的に
“コンビニスイーツの食べくらべ”や“部員の手作りスイーツパーティー”
などを開催。その模様をウェブや『DIME』誌面で紹介したり、
参加した男性がレポートを執筆するなどし、情報発信を行っている。
森永乳業もスイーツ好きを公言する男性が増加している点に注目し
、同企画とのコラボレーション商品開発に至った。
「男子スイーツ部」オリジナルプリンは2009年10月発売を目標に
開発をスタートし、開発の過程はウェブサイトや誌面でレポートしていく。
男性が考える“男性のための至高のプリン”は、今後大きな注目を集めそうだ。』

引用：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090515-00000026-oric-ent

いや～どんなプリンになるんでしょうね？

とっても気になります＾＾

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posted by リ・ファリーヌ at 16:16| 埼玉

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2009年05月15日

ブームはラスク

今朝、ズームインでやっていましたが、

辻口パティシエいわく、これからのスイーツのブームは
ラスクだそう＾＾

辻口さんの言うことやることって必ず当たっているので
今度のラスクブームは見逃せないものになりそうですよ～

そういえば、ズームインで紹介されてたラスク専門店？

「ガトーフェスタハラダ」

何を隠そう私の生まれた地元のお菓子屋さんなんですよ＾＾

昔はひっそり小さくやってたのに・・・。

今では全国的に有名になりましたからね～

新工場も建てて増産してるし、
神殿のような販売店はあるし・・・。

すごいなぁ

ガトーフェスタハラダ